Tử vi hay

Mẹo hay

Chân giò bó lạt luộc vừa chắc lại giòn, tôi làm theo cách này thịt sẽ thơm phức, không hôi tí nào

Vẫn là thịt chân giò luộc nhưng nếu đem bó thì miếng thịt sẽ chắc và giòn ngọt hơn rất nhiều. Dù là bữa cơm thường ngày hay mang đãi khách thì món chân giò bó lạt luộc dân giã này đều rất phù hợp, cùng xem cách làm như thế nào nha:

1. Nguyên liệu 

– 700gr thịt chân giò đã lọc xương
– Lạt hoặc dây nilon trắng để buộc
– 1 thìa muối bột canh

2. Cách làm

Bước 1: Cho thịt chân giò vào chần qua trong 2 phút cho hết mùi hôi.

Bước 2: Thoa 1 lớp bột canh lên miếng thịt rồi cuộn gọn lại, lấy lạt buộc chặt xung quanh, cứ để như thế chừng 20 phút cho ngấm muối.

Bước 3: Cho chân giò vào luộc trên lửa vừa 10 phút. Sau đó tắt bếp, đậy kín vung chừng 5 phút rồi lại tiếp tục luộc thêm 5 phút nữa.

Bước 4: Lần này vẫn cứ đậy vung, đợi 3 phút sau mới lấy chân giò ra ngâm vào tô nước đá lạnh trong 2 phút cho nguội bớt và giòn.

Bước 5: Vớt thịt ra, thái thành các lát mỏng là xong.

Món ăn này mang chấm với mắm chua ngọt hoặc mắm tôm, ăn cùng các loại rau sống rất ngon.

BÀI VIẾT LIÊN QUAN