Tử vi hay

Mẹo hay

Mách cách làm kim chi cải thảo giòn ngon đúng chuẩn Hàn Quốc, ăn là phải tấm tắc khen

Mẹ nào thích ăn kim chi nhưng sợ mua ngoài hàng tốn kém, không đảm bảo vệ sinh thì hãy tham khảo cách làm kim chi cải thảo giòn ngon tại nhà nhé!

Thật ra kim chi là món khoái khẩu của vợ chồng em, đến cả thằng con em cũng nghiện từ lúc nào không biết. Lúc trước mỗi lần đi chợ hay siêu thị, bố con thường nhắc em nhớ mua kim chi về, phải nói mỗi lần ăn kèm với mì là ngon tuyệt cú mèo. Thế nhưng, sau cái lần cả nhà ăn kim chi xong bị đau bụng, tào tháo rượt cả ngày thì em không dám mua nữa, tính ra 3 tháng rồi chưa ăn nên ai cũng thèm.

Em thì không khéo nội trợ mà thấy thằng con thèm tội quá, thành ra có lên mạng xem cách làm kim chi cải thảo giòn ngon, tưởng không dễ ai ngờ làm theo mới thấy dễ không tưởng các mẹ ạ. Vậy nên, mẹ nào có hứng thú thì cứ tham khảo cách làm kim chi cải thảo giòn ngon chung với em luôn nhé, đảm bảo ai ăn vào cũng khen tấm tắc hết ạ.

Để bắt tay vào làm kim chi cải thảo giòn ngon, các mẹ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bao gồm: Cải thảo 3kg, muối 70 gram, 2 cốc nước, 2 muỗng canh bột gạo nếp, 2 muỗng canh đường nâu hoặc trắng, 2 củ cải trắng, 1 củ cà rốt, 7 đến 8 củ hành lá thái nhỏ, hẹ thái nhỏ, 1 củ tỏi băm nhỏ, 2 muỗng cà phê, 1 chén nước mắm, 2 chén bột ớt cay, tôm muối lên men, xong xuôi các mẹ cứ tiến hành theo các bước sau:

Bước 1: Cắt cải thảo làm thành 4 phần đều nhau theo chiều dọc, sau đó cho vào chậu nước lớn rửa làm cho cải ướt. Rắc muối giữa các lá bằng cách lấy từng chiếc lá cải thảo rồi xoa muối lên. Sau 2 giờ rửa cải thảo bằng nước sạch một lần nữa để loại bỏ muối và bụi bẩn.

Bước 2: Tiến hành làm sốt, kết hợp 2 cốc nước và 2 muỗng canh bột gạo nếp cho vào một nồi nhỏ. Trộn đều bằng thìa gỗ và đun lên trong khoảng 10 phút cho đến khi bắt đầu nổi bong bóng. Thêm đường và nấu khuấy đều thêm 1 phút nữa. Sau đó tắt bếp để nguội.

Bước 3: Đổ nước sốt vào một tô lớn. Thêm tỏi, gừng, hành tây, nước mắm, tôm muối lên men và bột ớt cay. Trộn đều bằng thìa gỗ cho đến khi hỗn hợp biến thành một hỗn hợp sệt. Đồng thời cho củ cải, cà rốt và hành lá, cộng với rau hẹ trộn đều.

Bước 4: Cho hỗn hợp nước sốt phết đều trên mỗi lá cải thảo, xoa đều cho cải thảo ngấm gia vị.

Bước 5: Cho cải thảo vào lọ hoặc hộp nhựa bảo quản rồi đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát. Với nhiệt độ phòng thì sau 1-2 ngày kim chi sẽ lên men. Lưu ý, nhiệt độ càng ấm và càng ẩm, kim chi sẽ lên men càng nhanh. Khi có mùi và vị chua chứng tỏ kim chi đã bắt đầu lên men, lúc này các mẹ phải ấn vào đầu kim chi bằng một cái muỗng sẽ giải phóng bong bóng từ bên dưới.

Vậy là với 5 bước đơn giản, các mẹ đã có được thành phẩm, đúng như lời em nói cách làm kim chi cải thảo giòn ngon rất dễ phải không ạ? Giờ thì các mẹ có thể thưởng thức ngay và khi dùng không hết hãy nhớ cho vào tủ lạnh nhé.

BÀI VIẾT LIÊN QUAN