Tử vi hay

Sức Khỏe

Khoai lang là một trong những thực phẩm tăng sức đề kháng phòng dịch bệnh, BS cũng công nhận

Năm nào cứ đến mùa đông xuân là nhà mình lại ốm la liệt do bọn trẻ đi học hay lây bệnh từ bạn, năm nay lại thêm dịch bệnh virus corona, con đang được nghỉ học đấy nhưng vẫn lo sợ lắm.

Hôm qua lúc đang đang cần tìm kiếm những món ăn giúp tăng sức đề kháng cho cả nhà để vượt qua mùa dịch bệnh do virus corona, nên sáng nay mình vào mạng tìm hiểu tác dụng của loại củ dân dã này, thì thật bất ngờ khi thấy chuyên gia cũng ăn khoai lang để tăng sức đề kháng đấy các bạn ạ.

Chuyên gia khuyên ăn khoai lang để tăng sức đề kháng

Theo ThS.BS Trần Quốc Hùng, Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, để tăng sức đề kháng cơ thể, đặc biệt là cho trẻ em phòng tránh viêm hô hấp, có nhiều biện pháp gồm: Tiêm chủng đầy đủ cho trẻ, sử dụng khẩu trang khi đi xe gắn máy, giữ ấm cho trẻ… trong đó chế độ ăn rất quan trọng để nâng cao sức đề kháng.

Theo bác sĩ Hùng, khoa học đã chứng minh có vài vitamin và khoáng chất giúp tăng sức đề kháng, đặc biệt là vitamin A và kẽm… Trong đó, vitamin A được chứng minh có vai trò tăng miễn dịch chống bệnh nhiễm trùng, có nhiều trong các loại trái cây màu vàng đậm, đặc biệt là ba loại thức ăn phổ biến: khoai lang, cà chua và cà rốt. Trong rau và trái cây, vitamin A có ở dưới dạng beta-caroten là tiền chất và sẽ chuyển sang vitamin khi vào cơ thể. Trong động vật, vitamin nhiều nhất trong các món ăn từ gan, ví dụ gan và patê.

Bác sĩ Hùng cho biết, khoai lang là loại thực phẩm vừa rẻ vừa phổ biến giàu chất xơ, ít béo, ít calo, nhiều vitamin A và chất oxi hóa, trong thành phần của khoai lang còn có vitamin C, kali, canxi, và ít sắt. Ăn nhiều khoai lang sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, phòng ngừa hiệu quả sự xâm nhập của các loại virut, vi khuẩn thường sinh sôi, phát triển vào mùa đông.

Ảnh minh họa/Nguồn: Internet
Các món ăn ngon, giúp tăng sức đề kháng từ khoai lang

Ngoài luộc, hấp và nướng vẫn còn nhiều cách để chế biến khoai lang vừa ngon vừa bổ dưỡng như sau:

Bánh khoai lang: 
Nguyên liệu cần 1 củ khoai lang nghệ to,50 gr bột mì tinh,30 ml sữa tươi có đường, 1 muỗng canh đường.

Khoai lang đem rửa sạch và gọt vỏ, hấp chín, sau khi khoai nguội bóp nhuyễn thêm bột mì vào trộn đều. Thêm đường và cho từ từ sữa tươi vào đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó để lên bếp chiên không cần ngập dầu, 2 mặt vàng đều thì vớt ra dĩa có giấy thấm dầu.

Khoai lang vừng chiên giòn: Cần 4 củ khoai lang gọt bỏ vỏ, 2 thìa ăn phở đầy bột khoai lang (có thể thay bằng bột gạo hoặc bột năng nếu ko có bột khoai lang), 2 thìa ăn phở đầy bột chiên giòn, 1 thìa ăn phở đầy bột mì, 1 chút nước, vừng hạt (lượng vừa đủ).

Rửa sạch khoai lang rồi cắt thanh to bằng ngón tay sau đó cho vào nước muối lãng ngâm 20-30 phút vớt ra rửa sạch để ráo nước.Cho bột khoai + bột chiên giòn + bột mì vào tô sau đó cho nước từng chút một vào bột trộn đều sao cho bột nước ở độ sền sệt là đạt, không cho loãng quá hoặc đặc quá.

Sau đó chuẩn bị 1 nồi dầu đun sôi. Cho khoai vào bát bột ướt và lăn cho khoai bám đều 1 lớp mỏng bột rồi cho vào chiên đến khi hơi vàng thì vớt ra.1 – 2 phút sau cho khoai trụng vào trứng rồi rắc hạt vừng lên sau đó chiên lần 2 đến khi vàng giòn vớt ra giấy thấm dầu là xong.Thành phẩm khoai chiên xong có màu vàng, giòn rụm và được bao bọc 1 lớp bột mỏng hạt vừng bên ngoài.

Pho mát nướng khoai lang: Dùng 2 củ khoai lang, pho mát, nước cốt chanh

Khoai lang đem rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ, cho vào nồi áp suất hấp chín, rồi nghiền nát, thêm đường, nước cốt chanh, phủ lên 1 lớp pho mát. Sau đó cho vào lò nướng 200 độ cho đến khi bề mặt vàng lại.

Khoai lang dầm sữa chua: Cần 300g khoai lang + ít muối, ít bơ; 2 hộp sữa chua (tùy loại yêu thích); Xoài khô (anh đào khô, nho khô, hạt điều, hạnh nhân thái lát: mỗi thứ một ít); Dụng cụ: đĩa, muỗng múc kem.

Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoang tròn dày 1cm-1,5cm, hấp chín, tán nhuyễn trộn đều với bơ và muối. Dùng muỗng múc kem, múc khoai lang thành viên tròn đặt lên đĩa. Bạn rưới sữa chua lên trên và rắc ít trái cây khô cùng với các loại hạt trang trí thêm chiếc lá xanh là xong.

Theo Webtretho

BÀI VIẾT LIÊN QUAN